為食遊大阪 第五站:四大拉麵

Mar 05 , 2015 13:25:32

為食遊大阪  第五站:四大拉麵

日本食品中,麵食是主要的項目之一,尤其是拉麵,無論是在中港台或紐約、多倫多,也會找到衝出日本的拉麵連鎖店。

在道頓堀,有人說有「三大」拉麵、有的則說「四大」。其實作為食街,拉麵店遠遠不只三四間,平均的水準也有保證,但作為旅客,穩陣計當然是光顧信心之選。

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最具名氣的三間,大概是金龍、神座與薩摩っ子吧。

但不幸地,三間也沒親身去試…何解?原本想試較出名的金龍,但該店沒玻璃牆,坐在零下一度的半露天的地方吃拉麵,這種浪漫老人家受不起。去到門口,結果也放棄了,改吃旁邊被部分人列入「四大」的四天王拉麵。

但看到這裡不要失望,因為我會介紹一個出發前做research看到,十分有參考價值的神級blog,好讓大家參考參考。

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先說親身經歷了的四天王。

此店在網上的評價好壞參半,我猜多半是評價者有沒有試過旁邊數間競爭對手的關係。

雖然不用吃風,但室內空間不算太闊,感覺上坐煮麵師傅對面的吧枱還舒服些。

麵是適中硬度,不算最爽口;湯味濃但不稠,把湯喝光也不致有東西卡在喉頭;肉還算可以,基本上每樣都是「平均以上,極品未至」;

蛋要另點…完本因為店舖環境,還想給它打個75分,可是由於多人排隊,在外面的購票機買了兩個麵、兩份蛋、加一個追加麵底,結果未上樓梯前,店員怱怱忙忙的搶過手上一堆票,最後少了一客蛋,店員又不會說英語,用Google Translate打出來,追加麵底「替玉」與蛋「玉子」搞得很混亂,最後我們說加錢補一個就算。錢是掏出來了,最終店員沒收,也幫我們補了一客蛋,但搞了一大輪,不扣個5分也扣2.5分吧。

網址:http://www.shitennou.jp/

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一蘭是旅伴最愛的拉麵店之一(她是百分百怕死鬼),當然,在香港、甚至在日本多個主要城市,也可以吃到一蘭,在道頓堀吃的也沒啥分別,大可以把一餐的配額留給其他拉麵店,但此店好處是24小時營業,下機當晚,安頓後搞得有點晚,正好所住酒店步行一分鐘便到一蘭,也就因利成便。

  一蘭官網圖片

硬要找一個籍口去讚,也可說排隊時的境色較漂亮,因為此店就落在大阪市運河河畔,旁邊還會一間章魚燒,如隊太長,不妨先充充饑(可惜也要排隊的)。

 

photo

網址:http://www.ichiran.co.jp/index_hp.html

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以下開始是網友郭小寶的推介,節錄部分圖文,詳細的可以到他的綱誌bow.foxpro.com.tw看。

金龍拉麵     

我就先從道頓崛大街開始介紹起,道頓崛本身最出名的三大拉麵就是金龍、神座跟薩摩子,各有各的愛好者,金龍拉麵以蒜味拉麵為主,只要你接近他的拉麵店附 近,保證先聞到她的香味接著就會看見他了,在大阪有許多的店面,幾乎走到哪都會看到金龍拉麵,每家店前都有製作一條龍在門面上,我個人還滿喜歡她的口味 的,雖然很多人覺得味道太淡了,但我還滿推薦到大阪一定要試試看金龍拉麵的。

網址:http://www.hilltopfood.com/

神座拉麵

 稱的上大阪的代表拉麵作品,不管是在日本人的人氣、人潮、口碑都獲得相當高的評價,但是在台灣人的心目中對他的評價普遍性不高,因為神座拉麵的口味老實說 跟台灣太接近了,使用大量的白菜跟蔬果去熬煮湯頭,對日本來說是非常稀少且與日本四大湯頭有明顯差異的,湯頭喝起來因為太像台灣的大魯麵湯頭,所以讓台灣 人吃這家拉麵都沒感覺有出國的氣氛,但是整體上湯頭喝起來非常的鮮甜,大量使用白菜熬煮的湯頭真的很好喝,麵條也偏細軟,吃起來口感也像台灣油麵,尤其大 部分的拉麵都是配上半顆半熟蛋,但是偏偏神座拉麵配上一顆台灣魯蛋,所以台灣人對他真的是惡評如潮啊!!!!

其實神座拉麵是無辜的,份量也很大,CP值也算高,想念台灣味的時候去吃上一碗你就會喜歡他了。

網址:http://www.kamukura.co.jp/

薩摩子拉麵 

同樣以蒜味叉燒麵為主,在道頓堀的主街道上大黃色招牌非常的明顯,在大阪也有幾家店面,麵的選擇性只有兩種,就是拉麵跟叉燒拉麵,兩種的差別就在有沒有叉 燒而已,個人我還滿喜歡她們家的叉燒,標榜著使用炸蹄膀,切的厚口一點吃起來口感比較好,有點焦香味,但還是覺得CP值低了一點。

 

網址:http://satsumakko.co.jp/

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明天不如去山琦酒廠買支得獎威士忌?

 

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關於作者

雜誌編輯,80前的無憂,最愛看《穿Prada的惡魔》。

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