新冠肺炎橫行5個多月後，出現疫情的大部分國家開始逐漸平復。當人們走出家門，抬頭仰望藍天白雲，感受陽光燦爛的時候，都期盼著可以早日擺脫蟄伏放飛。加拿大人的熱門旅遊勝地古巴也將於7月1日對國際遊客解封，當地旅遊局主席Lessner Gomez表示會熱切歡迎遊客踏足這陽光之地。
對很多加拿大人來說，古巴就像自己的第二個家。夏天在這裏吹海風玩潛水；冬天曬太陽享美食，避過加拿大的寒冷，已成為習慣。古巴旅遊局主席Lessner Gomez說：「我們已經一切準備就緒，歡迎遊客投向古巴的懷抱，享受這裏的自然風光和歷史文化。」古巴政府積極全力抗疫，採取一系列衛生防疫措施，改善酒店和旅遊設施，務求保證國民和遊客安全。同時，古巴旅遊業界密切合作及溝通，確保各相關部門隨時了解有關疫情的最新信息，旅遊局及社交媒體也正展開宣傳運動，要讓這塊陽光之地再現熱鬧喧囂和充滿活力的景象。
耳目一新夏灣拿
Story | Leslie Yip Photography | Simon Boucher-Harris
對許多加拿人來說，暢遊古巴享受全包式陽光海灘假期時，花一、兩天參觀首都夏灣拿是必然的事。或許你也試過—在老城旋風式逛一圈、到大教堂廣場夏灣拿（Cathedral Square）打卡、逛Obispo街、參觀rum酒廠或雪茄廠；前往知名餐廳La Bodeguita del Medio來一杯mojito，再到酒吧El Floridita喝daiquiri雞尾酒。重遊古巴，很多人都覺得「反正已經去過了」而不再選擇到夏灣拿，假若如此，可就錯過了全新的夏灣拿。
夏灣拿的古舊魅力依然，但它是一個比悠久歷史更引人入勝的旅遊目的地。
奢華度假勝地
20年前，古巴在加國大力推動旅遊業，其時當地豪華度假酒店的選擇少之又少，現已不可同日而語。
於2017年開幕的The Gran Hotel Manzana Kempinsky La Habana，建築物下方是已有350年歷史、標誌著殖民地時期的圍牆遺址。酒店跟酒吧El Floridita只一街之隔，大文豪海明威最愛在此喝daiquiris。樓頂的無邊際泳池可眺望議會大樓、大劇院及入選世界遺址的老城中心，經過一天忙碌的觀光行程，酒店成為最舒適的歇息之所。 kempinski.com
去年開業的Iberostar Hotel Packard不但跟古董車Packard同名，原來建築物的地下全層曾經是底特律Packard汽車公司的陳列室。建築物後來改建為酒店，寬敞的客房型格之餘又帶點懷舊風。L形的室外平台及泳池是我的最愛，因為部分位置有蓋篷，我可以盡情暢泳又無懼曬傷。平台更可盡覽Morro城堡及海灣美景。
iberostargrandpackard.com
位於Paseo de Marti跟Malecón交界中心地段的Sofitel SO/Paseo del Prado La Habana是新開業的酒店。這是SO/在美洲的首家酒店，焦點落在設計之上：酒店內不乏新派型格的陳設及頂尖科技，客房設施全是名家設計，貼心周到。即連酒店的圖案以及員工的制服，亦出自西班牙時裝設計師Agatha Ruiz de la Prada手筆。
sofitel.accorhotels.com
如果想體驗本土風情，在當地享負盛名的Hotel Nacional de Cuba會是不二之選。這家已有89年歷史的酒店充滿裝飾派藝術風格，標誌著古巴的歷史、文化及身份。酒店曾接待過不少名人，包括Jean-Paul Sartre、法蘭仙納杜拉、海明威、邱吉爾及馬龍白蘭度等等。美麗的大堂散發舊世界的魅力，酒店本身亦充滿歷史，1946年的黑手黨會議便在此舉行，而建築物內的沙坑及隧道曾在古巴導彈危機時使用。
hotelnacionaldecuba.com
美食之都
在很多人眼中，夏灣拿稱不上是美食之都，但自Raul Castro於2010年展開經濟改革後已改觀。想尋覓美食，先要學識這個字—paladar。這種類似私房菜的餐廳在家中營運，雖然改革前已存在，但當時座位非常不足；現時無論在菜式選擇及人手方面都有所改善，餐廳加入新元素及主攻某一種菜系，由傳統的古巴菜以至世界各地的菜式亦可找到，這股飲食新勢力為當地的餐飲業帶來新氣象。
位於夏灣拿中部的San Cristóbal稱得上當地最著名的paladar之一。老闆Carlos Cristóbal Márquez Valdés以自己的名字為餐廳命名，牆上各式各樣的裝飾是甚有特色，不過餐廳之所以人氣爆燈，全因為全球20個國家的元首都曾是這裡的客人，包括前美國總統奧巴馬，他曾於2016年3月跟家人於店內用膳。其他明星貴客還包括Beyoncé、Jay-Z及Khardasians等。古巴風味美食包括牛扒、即日捕獲的魚產及新鮮龍蝦。遇上Carlos在餐廳坐鎮的話，他會毫不吝嗇向你展示自己跟名人的合照。
另一人氣之選是Lorenzo Enrique Nieto’s Café Laurent。這間型格小店位於一幢柏文大廈的頂樓，鄰近Hotel Nacional。餐廳於2011年2月13日開業，開張日在老闆家中的客廳及飯廳做生意。翌日正值情人節，大家都想試新餐廳，因此開業第二天已經滿座。生意愈來愈好，一家人決定擴充，從原來的單位搬到頂樓的penthouse單位。餐廳裝潢走型格路線，食客都穿著正裝，服務一絲不苟，加上陽台的無敵美景，氣氛一流。restaurantwebexperts.com
想一嚐正宗古巴美食的話，位於Playa quarter的Rita y Champagne值得推介。我有幸走入廚房跟老闆兼大廚Sahily Romero學煮芝士香蕉及手撕牛肉飯。千萬別小看此鄉郊小店，米芝蓮星級名廚Martin Berasategui及查里斯王子都曾經是座上客。
facebook.com/RitaChampagneHavana
音樂藝術之旅
藝術及音樂在古巴人的生活中有著舉足輕重的位置。以亞熱帶森林為背景的音樂劇El Tropicana，相信很多人都聽過。適逢今年是該劇80周年慶典，更不容錯過欣賞這齣拉斯維加斯式的精彩音樂劇。cabaret-tropicana.com
喜歡bolero、son及danzón的話，絕不可以錯過Hotel Nacional逢星期二及星期六舉辦的古巴傳統音樂會，酒吧邀請嘉賓演繹電影「樂士浮生錄」（Bueno Vista Social Club）中耳熟能詳的歌曲。客人可選擇晚餐及音樂會套票，又或者飲品加門票。hotelnacionaldecuba.com
於Lawton社區舉行的藝術展Muraleando，讓你體驗草根階層的藝術活動。舉行場地El Tanque是一個棄置的巨型蓄水池，展覽了83米長的壁畫及以舊車零件和塑膠家品製成的雕塑。
項目由藝術家Manuel Baldrich於2010年發起，他與義工把該處清理過後用作舉辦免費課程及周末藝術工作坊。現時，超過300所學校的學生定期前來參加藝術班，包括繪畫、陶藝、民族舞及樂器等。現場不時有即興表演，遊客都非常投入。項目沒有任何資助，只靠店舖及咖啡店的收入來維持。收入一半歸藝術家，其餘則用作維持項目的營運開支。反正來到，不妨買一些藝術品及唱碟，既可支持當地藝術家又可留為紀念。
距離市中心以西約20分鐘的Fustelandia，是另一個廣為人知的社區藝術項目。這個童話世界中的房屋、巴士站、噴泉以至長椅都鋪上色彩繽紛的馬賽克瓷磚，就好像把高第的設計搬到熱帶地區。這一切都多得民間藝術家José Fuster，他於1975年開始把自己的房子及花園鋪上瓷磚。之後，他的鄰舍相繼找他粉飾，經過超過十年時間來粉飾區內80間房屋，將這個曾被荒廢的社區化身成為藝術國度。
自然生態遊
從夏灣拿可以出發到郊區作一日遊，Viñales是其中一個深受遊客歡迎的地區。該處的巨型山坡壁面Mural de la Prehistoria及雪茄煙葉種植區均很值得參觀，既可欣賞風景，又能買雪茄及騎馬。
外國遊客對Las Terrazas會較陌生，從夏灣拿駕車3小時前往Viñales途中便會經過這個人間仙境。該區環繞湖泊而建，於1984年被世界自然遺產列為生物自然保護區，不過這裡並非一開始就是伊甸園。18世紀時，當地有超過50個咖啡豆種植園，後來變成蔗田。經歷兩個世紀恣意的砍伐，加上海嘯及洪水氾濫，土地備受蹂躪。
到了1968年，當時的總理卡斯特羅為了幫助鄉郊民眾，派遣建築師及革命英雄Camilo Cienfugeos的弟弟Osmany Cienfuegos在該處興建了全長1,360公里的梯田，以及種植了7百萬棵樹以防泥土侵蝕及修復環境。他們一步一步興建道路、房屋及學校，慢慢建成一個自給自足的社區。Hotel Moka於1994年落成，讓外來人也可享受這裡的大自然美景。酒店貫徹尊重環境的宗旨，保留了周圍的樹木，包括大堂中央的百年雨豆樹，以及穿進客房的柚樹等。
區內還有無數的健行徑、天然水池、藝廊及多間paladar，絕對可以來個兩日一夜遊。即使行程緊湊，也一定要到訪Cafe de María。這家露天咖啡室的咖啡被喻為全古巴第一，他們的咖啡豆就在店外種植。推介Cafe Las Terazzas，是加入朱古力及忌廉的凍咖啡。lasterrazas.cu
古巴旅遊須知
入境：
持有效護照(有效期至少是預計離開古巴日期的一個星期後)的加拿大公民或持楓葉卡的永久居民，均無需簽證。而在機場辦理登機手續或在航班上將會收到遊客卡（tourist card）。這些要求也適用於在加拿大境內持有多次入境工簽和學簽的人士。不具備上述身分的話，可電郵至古巴領事館旅遊部門 info@gocuba.ca查詢。
貨幣：
在古巴購物消費和服務都只能以古巴可兌換比索（Cuban Convertible Pesos，簡稱CUC）支付。目前CUC與美元的兌換率為1兌1.08美元，使用美元兌換CUC會被收取10%的手續費；而使用加元、歐羅、英鎊和瑞士法郎兌換CUC則無需付手續費。至於加元能兌換到多少CUC則要看當時的加元兌美元匯率而定。可瀏覽Banco Central de Cuba查詢兌換率。
– 1古巴可兌換比索(CUC)相當於25國家比索(CUP)，而國家比索(CUP)是當地人的通用貨幣。
– Visa信用卡和加拿大銀行的Debit-Visa卡可以在古巴使用。但除了旅館酒店和國營的購物中心，古巴很多地方都不收信用卡。
– 當地的銀行營業時間為早上八點半到下午三點半。
通訊：
古巴的電話網絡可以直接接駁境內和國際電話號碼；大部分酒店和度假村都有互聯網和Wi-Fi服務 (古巴主要城市的中心區域一般也有Wi-Fi服務，卻非免費。當地電訊公司出售的通訊卡，每小時收費為2 CUC，可在古巴任何地方使用。)
從加拿大致電古巴
- 先按國際長途電話前綴011
- 跟著是古巴的國家編號53
- 之後是所屬地區編號和想聯絡的電話號碼
- 電訊商Fido、TELUS、Bell Mobility、Wind和SASKTEL都與古巴簽有協議，為遊客提供在古巴境內的手機漫遊服務
溫馨提示：
– 古巴是個熱帶島嶼，一年四季平均氣溫約是攝氏25度，冬天則約為攝氏21度；遊客只需帶些輕薄的衣服，冬季添加一件長袖外衣即。。一般度假村、酒店、餐館、公共場所和公共交通上均會有空調。5月到10月是古巴的雨季，最好準備隨身雨具。
– 古巴的民用電是60赫茲110伏特電壓，大部分酒店和度假村提供220伏特，電源插座都是扁平插口。出發前可檢查自己的電子設備，看是否需要帶上轉換插頭。
– 古巴使用的是北美東部標準時間，從5月份到10月份實施夏令時制。
查詢古巴旅行詳情，可瀏覽網站：www.gocuba.ca
