高級食材走入尋常百姓家

by Renee Suen

許多食品供應商現在都有提供零售服務,而La Ferme Black River Game Farm與眾不同的是,它所供應的肉類、芝士和其他美食,向來是多倫多頂級餐廳使用的食材,現在走入尋常百姓家,讓各位居家大廚事半功倍,炮製令人垂涎的美食。

 

La Ferme是Jean Marc和Nadien Ridel於30年前成立的優質肉類和精製芝士供應商,為多倫多著名餐廳如Alo、Canoe、Le Banane及Fairmont Royal York等內的那些食品雜貨商和餐館提供。 Elaine和Mark Atlin於2008年接手這家批發分銷公司,並繼續與魁省和安省的小規模農場合作。

 

在當前這非常時期,La Ferme也推出相應新計劃,直接向一般消費者出售產品,大多倫多的顧客可上網訂購,付出相宜費用便可享受送貨上門服務,又或是選擇到St. Clair 夾Old Weston Road的貨倉自取。

 

除了Puy扁豆、San Marzano番茄和Cookstown Greens等的有機新鮮農產品外,還可以選擇優質肉類,包括農場生產的野味,芝士和熟食。同時新增由合作夥伴餐廳準備或是已冰凍的食品,比方是Piano Piano的意大利薄餅、O&B的經典松露芝士通粉(2公斤一盤)、Leña Restaurante的意式肉餡捲餅、Parallel的芝麻醬和皮塔餅,以及Parcheggio的焗肉醬千層麵。

 

 

剛從La Ferme訂購的產品,包括Gigueres農場的新鮮春雞、野牛西冷扒、一包12條的Merguez香腸、法式Sarment沙樂美香腸,Rougie的鵝肝凍及Chagnon牛油。

 

皮脆肉汁豐富的燒春雞。

 

來自亞省Bouvry Exports的野牛西冷扒不肥卻嫩。

 

愛吃羊肉的話,魁省Maison du Gibier的Merguez的羊肉香腸絕對不容錯過。

 

 

La Ferme Black River Game Farm

39 Townsley St, Toronto, (647) 352-8077

 

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