Story | Renée S. Suen Photography | Featured Hotels
對許多加拿大人來說，度假意味著換一個風景、換一種生活節奏，也暫時逃離寒冷天氣。
墨西哥兩大海岸呈現出截然不同的風貌：太平洋一側有崎嶇懸崖、經海浪沖刷而成的沙灘，充滿原始壯麗之美；大西洋加勒比海沿岸則是綿延不斷的細白沙灘，以及寧靜清澈的碧藍海水。
無論身處哪一側海岸，頂級度假酒店早已不僅是住宿地點，更成為目的地本身，以各自獨特的地域特色，為旅人帶來輕鬆自在的奢華假期。若下次南下度假，不妨考慮以下四家度假村。
THE MEXICAN RIVIERA
Rosewood Las Ventanas al Paraíso, San José del Cabo
Los Cabos Baja California Sur Mx 5, San José del Cabo, Baja California Sur
From $2,200 per night
rosewoodhotels.com
雖然Los Cabos彙聚了眾多高端度假酒店，但真正能夠媲美Rosewood Las Ventanas al Paraíso的卻屈指可數。這座位於墨西哥太平洋海岸的超奢華度假村，不僅榮獲《米芝蓮酒店指南》Two Keys認證，同時獲得AAA Five Diamond評級，並躋身World’s 50 Best Hotels榜單。
酒店建築依海岸線展開，鵝卵石小徑蜿蜒穿梭其間，白色土坯建築、色彩鮮豔的墨西哥瓷磚，以及沙漠與海洋交織而成的天然景觀。然而，真正令它脫穎而出的，是無微不至的個性化服務，包括安排寵物按摩，情侶私人海灘晚宴，兒童彩繪、K-pop舞蹈課程，海邊露天電影等眾多老少皆宜的活動。
酒店僅設84間套房及別墅，面積由1,600平方呎至逾5,000平方呎不等。室內與戶外自然連結，無邊際泳池與戶外按摩池正對Cortez海域，大理石浴室、芳香療浴讓每一次沐浴都充滿儀式感。入住海濱Signature Villa的賓客，還可享受專屬Villa Host每日烹飪的早餐，配上戶外火爐、觀鯨及觀星望遠鏡，以及養生室或影音娛樂室，美妙難以言表。
酒店還有面積達28,000平方呎的Ty Warner Mansion。這座被譽為墨西哥最奢華的私人宅邸之一，擁有專屬管家團隊、玻璃底泳池、私人酒窖、私人水療、小型推杆果嶺，俯瞰南下加州海岸線，壯麗景色盡收眼底。
酒店規定至少入住三晚（旺季時間更長），讓賓客有充裕時間體驗豐富活動。從調配專屬龍舌蘭酒、黃昏騎馬漫步海灘，到墨西哥料理課程、高爾夫體驗，以及探索當地文化與自然景觀，各類行程都經過精心安排。
屢獲殊榮的水療則融合下加州Baja傳統療愈文化，將當地植物、蜂蜜及聲音療法融入多感官護理之中。白天可以八座泳池之間轉換，享受悠閒與自在；夜幕降臨後，加入鋼琴酒吧La Botica的熱鬧之中。除了供應經典調酒，這裡每週還會上演家庭魔術秀，大人小孩都能盡興。
餐飲同樣是入住的一大亮點。Sea Grill以柴火燒烤每日最新鮮的海鮮及當地特色料理；La Taqueria與Ceviche Bar供應各種墨西哥街頭風味及生鮮海產；獲得《米芝蓮酒店指南》推薦的Árbol將亞洲風味巧妙融入海岸料理；Alebrije則提供義大利經典菜式，讓客人在海邊盡情享受浪漫時光。
CASA VELAS, PUERTO VALLARTA
Calle Pelícanos 311, 48335 Puerto Vallarta, Jalisco
From $550 per night
hotelcasavelas.com
坐落於Puerto Vallarta Marina Vallarta Golf Club內的Casa Velas，是榮獲AAA Four Diamond評級、專為成人打造的全包式度假酒店。
坐落於Puerto Vallarta Marina Vallarta Golf Club內的Casa Velas，是榮獲AAA Four Diamond評級的全包式酒店，專為成人打造。
酒店被鬱鬱蔥蔥的熱帶花園環繞，錦鯉池塘、庭院與墨西哥莊園式建築彼此交織，讓人仿佛來到一座私人莊園。80間套房大部分設有私人露臺及戲水池，可俯瞰高爾夫球場或熱帶花園。ABJA Spa的水療大量採用酒店植物園栽種的香草與天然植物。
搭乘短程接駁車即可抵達酒店專屬海灘會所Táu。黃昏時分坐在面向太平洋的有蓋露臺享用浪漫晚餐，是許多情侶最期待的時刻。
酒店內的Emiliano餐廳主打現代墨西哥料理，入住四晚或以上的賓客，還可前往榮獲AAA Five Diamond評級的Grand Velas Riviera Nayarit，在其特色餐廳享用美食，並體驗SE Spa著名的水療循環設施。
ROSEWOOD MAYAKOBA, RIVIERA MAYA
Ctra. Federal Cancún–Playa del Carmen KM 298, Solidaridad, Q. Roo
From $1,600 per night
rosewoodhotels.com/en/mayakoba-riviera-maya
作為加勒比海地區最具代表性的生態奢華度假酒店之一，Rosewood Mayakoba完美融合自然環境與精緻生活。這座榮獲《米芝蓮酒店指南》Two Keys認證的酒店，坐落於Mayakoba私人度假社區內，占地620英畝，被茂密的紅樹林與潔白沙灘環繞，宛如一座隱身於自然中的世外桃源。
129間經過全面翻新的套房與別墅各具特色：有的隱身於蒼翠叢林之間，有的建於靜謐潟湖之上，私人碼頭水波輕輕蕩漾；也有數間距離白色沙灘僅幾步之遙，坐擁墨西哥加勒比海一望無際的海景。每間客房均設有私人戲水池、花園式雨淋花灑及貼心細緻的管家服務。
酒店獲得Rainforest Alliance認證，嚴格遵循高標準的生態規範。賓客可以步行或騎單車穿梭於紅樹林、潟湖與熱帶叢林之間；也可以在加勒比海中游泳、包船出海，或探索世界第二大珊瑚礁。
親近自然，是這裡最迷人的體驗之一。賓客可參加天然洞穴湖導覽，沿潟湖尋找海龜和原生鳥類，深入El Burrodromo洞穴欣賞奇特岩層與棲息其中的蝙蝠。喜歡養生的人，則可選擇海灘日出瑜伽，或前往屢獲殊榮的Sense Spa，體驗靈感源自瑪雅文化的療愈儀式。除此之外，酒店還擁有由傳奇高爾夫球手Greg Norman設計的18洞冠軍級高爾夫球場，並安排多項親子自然活動，讓孩子們透過蝴蝶館等體驗認識當地豐富的生態環境。
美食同樣是Rosewood Mayakoba的亮點。除了24小時客房送餐服務，酒店八間風格各異的餐廳提供豐富選擇。Punta Bonita主打現代墨西哥海岸料理；Agave Azul重新演繹亞洲風味；Zapote Bar以炭火現烤分享料理及創意雞尾酒為特色； Aquí Me Quedo提供全天候海濱美食；Casa del Lago白天供應傳統墨西哥及歐陸早餐，夜晚則搖身一變成為精緻義大利餐廳；El Pueblito，La Fondita以墨西哥城小酒館為靈感；Pan Dulce最吸引人的是它新鮮烘焙麵包和咖啡的香氣。
另一個值得一提的特色是酒店隱藏版體驗La Isla Secreta。這間僅限成人進入的秘密酒吧隱藏於紅樹林深處，只能搭船抵達，需要預約才能前往。每週四至週六，供應精心調製的雞尾酒及珍稀墨西哥烈酒。
THE RIVIERA MAYA EDITION AT KANAI
Paseo Kanai 14, Solidaridad, Playa del Carmen
From $550 per night
editionhotels.com/riviera-maya
The Riviera Maya EDITION at Kanai坐落於高端度假社區Kanai內，設計大膽前衛，為加勒比海岸帶來充滿雕塑感的現代建築之美。酒店四周是占地620英畝的自然保護區，該保護區獲聯合國教科文組織列為世界遺產。
酒店擁有182間客房，包括30間套房及兩棟私人別墅。北美最大的頂層豪華別墅Sky Rooftop Villa總面積達27,000平方呎，設有五間臥室及一座半奧運規格的無邊際泳池，為賓客帶來極致奢華的居住體驗。
酒店擁有長達兩英里的可下水海灘，至今仍保持著加勒比海沿岸最純淨的自然風貌。白天，可以在私人海灘涼亭、濱海泳池、中央泳池、大型健身中心，以及以Spa之間悠閒穿梭。Spa除了設有完善的循環水療，還提供多項沉浸式身心療愈課程。
餐飲同樣值得專程體驗。在KI’IS，有將墨西哥太平洋沿岸風味與瑪雅飲食傳統巧妙融合的美食；SO’OL Beach Club則以法國地中海料理為靈感，菜單包括以秘魯虎奶汁調味的巧克力蛤蜊、淋上辣椒蛋黃醬的鮑魚，以及搭配墨西哥辣椒醬的蟶子等特色菜式，每一道都是鮮美與創意的交融，是生鮮海產愛好者必訪之地。
