每年的3月26日是「菠菜日」，自然要以菠菜為主題的食品慶祝一番︰
213ml, $5
簡單方便又可口的La Presserie Apple Spinach Juice冷凍鮮榨菠菜蘋果汁。
227g, $3.47
菠菜蘸醬Summer Fresh Spinach Dip是最佳的小吃配搭。
Green Power Juice
材料
- 1杯已切成1吋方粒的蜜瓜
- 1 杯菠蘿粗粒
- 1 杯菠菜
- 3/4 杯水
- 約半吋厚的新鮮去皮薑片
- 1 杯冰粒
做法
- 將Micro-Juice™ Filter過瀘器放進72安士的攪拌容器內。
- 將所有材料放進過濾器內，關上蓋；合上攪拌容器蓋。
- 選擇「JUICE」選項。這時攪拌器會先進行真空密封，然後切換到「JUICE」搾汁程式，運行約2分鐘。
- 過程完成後，鬆開真空密封墊，拿開外面的攪拌容器蓋，直接把果汁倒進杯時，請保持過瀘器的蓋子保持關閉狀態。
Ninja® Blender DUO® with Micro-Juice™ Technology, $179.99
Pressed Martini
材料
- 3安士的La Presserie菠菜蘋果汁
- 0.25安士的Bottlegreen Elderflower Cordial接骨木花濃縮糖漿，亦可用St Germain接骨木花酒來代替
- 0.5安士的青檸汁
- 1.5安士的伏特加或氈酒
- 可以青檸片作裝飾，及以汽水來平衡甜度。
將所有材料放到加有冰塊的玻璃杯，攪拌後今享用。
Spanakopita
材料
- 10 安士已清洗菠菜葉
- 1/4 杯水
- 6 安士切碎 feta芝士
- 3 粒已切成薄片的蔥
- 1/4 杯 已磨碎Parmesan 芝士
- 1 隻已發打大雞蛋
- 3 湯匙已切碎蒔蘿葉
- 2 湯匙已切碎薄荷葉
- 2 瓣已切碎蒜頭
- 1 湯匙檸檬汁
- 1 茶匙粗鹽
- 1/2 茶匙肉荳蔻粉
- 1/2 茶匙黑胡椒粉
- 5 湯匙已融無鹽牛油
- 6 片 (14×9吋) 已解凍phyllo 酥皮
做法
- 將菠菜和水放到可進微波爐的大號碗中，蓋上保鮮膜，用微波爐加熱2至3分鐘到菠菜軟熟。 打開微波爐，讓碗靜置至少1分鐘，除去保鮮膜時小心蒸汽逸出。
- 將菠菜轉移到水槽中的漏勺中，盡量按壓水分，再切碎菠菜。
- 把菠菜、feta芝士、碎蔥、Parmesan芝士、蛋液、蒔蘿葉碎、薄荷葉碎、蒜頭、檸檬汁、鹽、肉荳蔻粉和黑胡椒粉都放進大碗。
- 在乾淨桌面上攤開1片phyllo酥皮，長的一邊朝向你，然後用融化的牛油輕輕刷一下。 再重複2張，共3層。 縱向將酥皮層切成兩半，將四分一的餡料放在沿較短一端的矩形底部，距離底部約1/2吋。 將1個底角沿對角線折疊到餡料上，形成一個三角形，然後繼續對折，直至到達頂部。 再將牛油刷到三角形菠菜酥外面。 將餘下的3片酥皮以同樣方法處理。
- 合上Ninja® Foodi™ Pressure Cooker with Air Fryer的crisping蓋 。以選項「BAKE/ROAST」預熱，把溫度調校到360°F，設定時間為3分鐘，選項「START/STOP」來開始。3分鐘後，把2個三角形的菠菜酥角放到鍋底，再將較高的焗架放於其上。關上蓋，按「BAKE/ROAST」選項，把溫度設定為360° F，設定時間18分鐘。按「START/STOP」開始。
- 8分鐘後，打開蓋，將在上層的菠菜酥翻轉，再關上蓋繼續焗製。
- 5分鐘後，打開蓋子，將頂部2個菠菜酥移到金屬網架冷卻。 合上蓋子，繼續烹製5分鐘至下面的兩個菠菜酥頂部變成金黃色。
Ninja® Foodi™ Pressure Cooker with Air Fryer, 6.5-qt, $329.99
