生活在加拿大總是熱熱鬧鬧，經常有不同名目來慶祝特別日子，就如7 月 16 日便是「櫻桃日 (National Cherry Day)」。在這天除了吃鮮甜脆嫩的櫻桃，亦可以來一杯加入了來自唯一由加國本地生產，於尼亞加拉地區四代家族經營的Cherry Lane出產的純濃縮酸櫻桃汁 (Pure Concentrated Tart Cherry Juice)的飲品。雖然名為「酸櫻桃」，卻對身體健康大有稗益，以之加入飲品、製作糕點等，同時滿足口腹之慾。
100% Pure Concentrated Tart Cherry Juice, 750ml | $25
在飲食中添加酸櫻桃濃縮果汁的好處︰
- 改善睡眠：酸櫻桃是抗氧化劑褪黑激素的最佳食物來源之一，褪黑激素以幫助調節人體內部時鐘和促進安寧睡眠的能力而聞名。 飲用酸櫻桃汁已被證明可以增加血液中褪黑激素的循環水平，從而促進更安寧的夜間睡眠。
- 幫助紓緩劇烈運動後的疲勞：研究表明，酸櫻桃可以減少劇烈運動後減少肌肉酸痛和損傷，加速回復狀態。運動員在高強度訓練之前和之後喝酸櫻桃汁，與不喝此果汁的人相比，所經歷的運動後肌肉疼痛情況較少。
- 提高認知能力：Delaware大學的一個研究小組聲稱，酸櫻桃的抗氧化和抗炎特性實際上可以提高認知能力。
材料 (焗製24個杯子蛋糕)
- 1 包 (18 3/4安士) 的朱古力或雲呢嗱味的盒裝cake mix蛋糕粉
- 3 隻蛋
- 1 1/3 杯水
- 1/2 杯菜油
- 1 罐(21安士) 的櫻桃果餡和蛋糕頂部裝飾
- 1 罐(16安士) 朱古力或雲呢嗱糖霜
製法︰
- 根據包裝說明準備蛋糕粉，加入雞蛋、水和油。 將麵糊倒入 24 個蛋糕紙杯中，填滿三分之二。
- 從櫻桃餡中取出 24 個櫻桃；放在一旁。
- 用勺子舀一大勺剩餘的櫻桃餡到每個紙杯蛋糕的中心。
- 在預熱至 350 度焗爐中烘烤 20 到 25 分鐘。從焗盤中取出紙杯蛋糕。待其完全冷卻。
- 在每個蛋糕上加添朱古力或雲呢嗱糖霜。 再把之前留起的櫻桃放到蛋糕頂作裝飾。
Cherry Cosmo (Cherry Concentrate)
材料︰
- 1 茶匙 Cherry Lane 濃縮酸櫻桃汁
- 3 安士蔓越莓汁
- 1安士無渣純橙汁
- 1茶匙青檸汁
- 1 片青檸
- 冰塊
製法︰
- 將 Cherry Lane 濃縮酸櫻桃汁和果汁倒入盛有冰塊的雞尾酒調酒器中，搖勻並濾入玻璃杯中，放上青檸片作點綴。
