Story & Photography | Renée S. Suen
對追求極致美味的饕餮們來說，干邑是工藝和奢華的代名詞。要品嚐經典白蘭地，還有什麼比直接去與它同名的法國小鎮更合適的呢？
世界知名干邑品牌軒尼詩的私人酒窖之旅，始於穿越香登河的遊船。
干邑鎮位於法國西部的香登地區，距波爾多以北100公里，有人頭馬、馬爹利和軒尼詩等著名干邑酒莊，也是Otard城堡的所在地。去那裡參觀釀酒廠，品嚐精品白蘭地，並瞭解它們歷史的人絡繹不絕。
在河畔漫遊、探索秘密的酒窖，再下榻該鎮五星級酒店，才算得上一次完美的行程。
活動
你可以到木桶製造廠去學習古老的製桶技術，還可以在品酒室品嚐各種美酒。但如果不去世界頂級白蘭地酒莊之一Angels’Share，作一番沉浸式巡遊，那就太可惜了。
如果要用「非凡」一詞來描述一個事物，Otard當之無愧。
奧塔德酒莊的「秘密酒窖」豪華旅遊帶您瞭解當地歷史。
以登上Otard城堡俯瞰香登河開始新的一天怎麼樣？Otard是一座十世紀城堡，最初為了阻擋諾曼第入侵而建，十五世紀法國最著名國王之一Francois一世在這裡誕生，它也是前皇家官邸。Baron Otard在1795年創立了干邑公司，他發現城堡厚厚的牆壁為釀酒提供了理想的環境，便取得了這個標誌性歷史地標的所有權。迄今為止，這種備受尊崇的烈酒以其品質在全球範圍內廣為人知。
珍稀的Collection du Roi Cuvée 1 Cognac，裝在一隻口吹的水晶瓶中，透過手工切割的黑色玻璃可以看到裡面的酒液。
參加導賞遊，品酒的同時瞭解城堡歷史是只限于成年人的體驗，這個活動一般提供四種語言的導遊。
參加「秘密酒窖」豪華旅遊（約100元），你有機會參觀國王的公寓和文藝復興時期的房間，以及Baron Otard的酒藏Collection du Roi Cuvée No.1。這是一種罕見的混合酒，包含兩種祖傳的Grande Champagne水酒，一直保存在皇家城堡的天堂酒窖中多年，每瓶價值約為138,000元。遊客在品酒環節享受的美酒，是從酒窖裡的酒桶中直接倒出來的Baron Otard VSOP、XO Gold和EXTRA 1795干邑。
軒尼詩博物館是一定要去的地方。
位於香登地區的軒尼詩公司由愛爾蘭人Richard Hennessy於1765年創立，在其子詹姆斯手中迅速擴張，除在1870年發明了XO外，還創造了一系列產品。軒尼詩的名字在許多歌曲裡被傳唱，它的多款酒瓶也有收藏價值，如此這般，吸引了一代又一代消費者。
軒尼詩博物館是一定要去的地方。
在探索香登河兩岸的旅遊中，你還可以深入瞭解VS、VSOP甚至XO的製作步驟。這種身臨其境的多感官體驗始於軒尼詩博物館，展覽中有對釀酒業歷史和著名品牌的介紹。在遊覽的末尾，遊客會在專人指導下，像一個行家一樣品鑒干邑。
Otard的干邑酒窖位於10世紀建造的皇家城堡下方。
Fillioux家族是干邑酒莊的酒窖大師，家族第八代傳人、調酒師Renaud Fillioux從數千款經典葡萄酒中精挑細選出珍品，打造出天堂酒窖的超凡品質。
那些有興趣探根尋源的人，可以參加時長2.5小時的Hennessy Exception（約350元）私人遊，內容包括獨家參觀存放最珍貴葡萄酒的創始人酒窖。經過一個禁衛森嚴的門廊，就是Pavillons和天堂酒窖，這裡珍藏的干邑，只有包括皇室在內的很少人可以親眼目睹。這個私人遊會以在一個私人品酒室裡，由專人講解品嚐Hennessy X.O.和Hennessy Paradis干邑來結束。
Hennessy Exception私人遊以在專人指導下品嚐軒尼詩的X.O.和天堂干邑結束。
Hennessy Exception私人遊以在專人指導下品嚐軒尼詩的X.O.和天堂干邑結束。
Chais Monnet酒店及水療中心
位於干邑鎮中心的豪華五星酒店Chais Monnet也堪稱卓越。它的大堂由Didier Poignant設計，巨大的玻璃和鋼鐵結構氣勢宏大，大堂的兩側是酒店集經典與時尚為一身的客房。你會發現酒莊倉庫和酒窖的十九世紀風格與現代精緻裝飾，在這裡達到了高度的和諧統一。
這座迷人的歷史建築已從以前的酒窖變成了一家豪華酒店。
在Chaise Monnet的屋頂休息室中眺望干邑鎮美景。
Chais Monnet酒店於2018年開業，有92間客房、套房，及12間公寓，精緻的軟質外裝造就了豪華舒適和現代美感。除了免費提供自行車、私人停車場和WiFi，還有一個寬敞的水療中心，配有室內室外恒溫泳池、4個治療室，提供來自Kos Paris和Olivier Claire的面部和身體護理、健身房、按摩浴缸、土耳其浴和桑拿。
米芝蓮星級餐廳Les Foudres及其私人雪茄室位於Chaise Monnet的復古木桶酒窖中。
Chais Monnet的室內游泳池延伸到露天溫水游泳池。
米芝蓮星級餐廳Les Foudres是美食家必到之處，它的私密雪茄室設在一個隱蔽的復古木桶酒窖中。雪茄室上方是擁有木結構天花板的現代全日餐廳La Distillerie，它提供豐富的自助早餐，午餐和晚餐則富於傳統法國菜特色。從本地特色生蠔到完美的中熟牛肋排，及各種時令配菜，餐廳的美味應有盡有。但你一定要留點餘地給甜點，因為你會忍不住要嚐一嚐那裡的鮮無花果餡餅，或焦糖榛子巧克力蛋糕的。
米芝蓮星級餐廳Les Foudres及其私人雪茄室位於Chaise Monnet的復古木桶酒窖中。
除了可一覽全鎮景觀的屋頂休息室，酒店還設有位於昔日酒桶廠的Le 1838爵士酒吧。在享受本地音樂人表演的同時，你可以品嚐到酒吧的珍稀老酒，或是由調酒師精心調製的雞尾酒。
La Distillerie餐廳提供全天候用餐選擇，提供有豐富配菜的烤牛肋排，以及精美 的甜點。
Besides a rooftop lounge with a panoramic city view, there’s the property’s Le 1838 jazz bar, located in the former cooperage. A must for live music, enjoy the sounds from talented local musicians with rare vintage pours from the incredible backbar, or a balanced and smart bespoke cocktail by the mixologists.
