許多人對飛機餐不抱期待，但顯然他們還沒搭乘最近的國泰航空。這家屢獲殊榮的航空公司正致力呈獻品質上乘的空中佳餚，讓所有客艙級別的乘客—無論是在經濟艙、特選經濟客艙、商務艙、還是頭等客艙，不管是登機前，還是在飛行途中，都能享受到難忘的美食體驗，為你的空中之旅錦上添花。從與米芝蓮星級餐廳合作，到提升機場貴賓室的餐飲選擇，均可見國泰航空的細節心思，重新定義機上餐膳的標準。
雲上的米芝蓮星級餐膳
以精緻粵菜聞名的逸東軒
國泰航空與香港最知名的餐飲機構合作，將世界級美食帶上三萬呎高空。最新的機上菜單包括來自米芝蓮星級餐廳的佳餚，如以精緻粵菜聞名的逸東軒，提供經典蜜汁叉燒、鮮蝦餃與紅燒鮑魚的都爹利會館，以及位於香港中環的一星法式餐廳Louise，帶來紅酒燉雞、慢燉牛臉頰肉與精緻法式甜點。
特選經濟客餐單中的前菜—煙燻鴨胸肉配南薑甜酸菜，靈感來自潮式燻鴨。
經濟客艙其中一款前菜—涼拌車厘茄由逸東軒的主廚譚棟設計。譚師傅說：「這道菜以逸東軒的清爽開胃菜為基礎，但我們必須調整醬汁以達到甜味和酸味的完美融合。畢竟，我們的味蕾在 35,000 呎高空會發生變化，因此每道菜都必須個別調整，才能在空中也能品嘗到最佳食味。」
在最近一次從香港飛往多倫多的航班上，我有幸品嚐到米芝蓮一星法式餐廳Louise 的招牌燉羊膝，這道菜正是我在香港時與母親慶祝情人節所享用的美食。在空服員的推薦下，我還試了煲仔飯，當中除了有臘鴨腿、嫩滑雞肉，還有煲仔飯畫龍點睛的飯焦，讓這道經典港式美食為身在高空中的我帶來意外驚喜。
意外驚喜的預選餐膳
紅燒鮑魚
對於喜歡提前計劃的旅客，國泰航空提供機上預訂餐膳選擇，讓乘搭頭等及商務客艙的旅客於出發前享受航班的「自選美饌」服務，探索機上餐膳選項，並於登機前預選你的最愛美饌。而這項被稱為「國泰精選菜式 」的隱藏菜單包含紅燒鮑魚與焗釀蟹蓋等美味菜式，確保旅客即使在空中也能品味喜歡的佳餚美點。這項創新舉措不僅提升了機上用餐體驗，還有助於減少食物浪費，確保餐點按照需求精心製作。
焗釀蟹蓋
起飛的中國葡萄酒起飛
旅程總是伴隨著新發現和新體驗。而在飛機上品嚐到中國的頂級葡萄酒正是其中一種難得體驗，對加拿大旅客來說尤其如是，這些精品美酒並不容易在加國市場找到。在我的航班上，便有機會品嚐來自新疆天塞酒莊、2018年的 Gobi Marselan Selection紅酒，其濃郁的果香與絲滑的單寧令人驚艷。這款葡萄酒展現了中國釀酒業的非凡進步，也與國泰航空推動本地風味的理念不謀而合。
Tiansai ‘Skyline of Gobi’ Selection Marselan
天塞酒莊的莊主陳立忠女士，曾是一位評審，其後轉型為酒莊老板；並於2016年獲得《葡萄酒雜誌》（RVF）頒發「年度酒界人物」獎，並在2020年被中國葡萄酒權威榜單評選為「中國最具影響力的酒莊主」。而這款酒由被譽為「中國Marselan之父」的顧問釀酒師李德美製作而成。
Mott 32為頭等貴賓室呈獻精緻中菜
Mott 32
國泰航空對卓越餐飲的承諾不僅限於機艙內，更延伸至機場貴賓室。航空公司與世界知名的中菜品牌Mott 32 卅二公館合作，在香港國際機場的「寰宇堂」頭等艙貴賓室提供全新的高級餐飲體驗。旅客可享用輪替的精選套餐，其中包括蟹肉脆球、四川紅油抄手與陳皮燴和牛等經典美饌。此外，特別調製的開胃酒「Hong Kong Iced Tea」，為茶、黑加侖子及Lillet Blanc麗葉酒之結合，富淡淡龍舌蘭香氣，羅勒籽更為此獨特飲品加以提味，清爽怡人，配搭餐前小點可謂一絕。
國泰航空確保旅客無論在飛行途中還是旅程的每個階段，都能享受到高品質的美食。在不同機場設立了專屬貴賓室，讓乘客遠離繁忙的機場環境，享受寧靜的休憩時光，加上供應的精選小食及清新飲品，營造出讓人放鬆身心的空間。
- 在多倫多皮爾遜國際機場的國泰貴賓室，旅客可於登機前品嚐一碗熱騰騰的魚蛋粉。
- 在香港國際機場的商務艙貴賓室，著名的「風味坊」提供現點現做的雲吞麵與擔擔麵。
- 在頭等貴賓室，旅客可享用精緻粵菜、點心與頂級海鮮，進一步鞏固國泰航空在餐飲界的卓越聲譽。
透過不斷精益求精的跟這些創新的餐飲合作，國泰航空持續提升機上餐飲標準，將香港的頂級美食與世界級服務完美融合。無論是品嚐機上米芝蓮星級餐點、預選餐膳，還是在機場貴賓室享受高級料理，每一次與國泰航空的旅程，都將成為一場精彩的美食之旅。
