聖誕佳節自然是跟家人好友聚首一堂的好時光，除了準備美食，置幾瓶好酒，甚至調製幾款特色雞尾酒也會讓賓主共歡，不妨現在便著手準備。
Snow Angel (1 Hotel Toronto 提供)
以可持續方式製作的純素濃縮咖啡馬天尼，搭配市場上首款碳中和Rum酒 的Flor de Caña 12 年Rum酒，加入八角、荳蔻味的糖漿，上面是Chai茶味的杏仁奶泡沫，成為甜味中帶辛辣的雞尾酒。
Nutcracker (1 Hotel Toronto 提供)
使用有機蛋酒、 Flor de Cana 12 年Rum 酒跟烤棉花糖糖漿搖勻而成的清爽雞尾酒，最後撒上肉荳蔻。
Sleigh Away (1 Hotel Toronto 提供)
嗜甜的話，便不容錯過這款加入了聖誕標誌性拐杖糖的雞尾酒，以Dillon’s伏特加、Briottet 朱古力甜酒、Baileys甜酒和少許鮮奶調製；加入鮮忌廉後，可灑些拐杖糖碎粒增添額外甜味。
French 75
材料 (1人份量)︰
- 1 ½ 安士氈酒
- 3/4 安士新鮮檸檬汁
- 3/4 安士糖漿
- 2 安士 Jackson-Triggs Grand Reserve Brut Sparkling Wine VQA
- 檸檬片作裝飾
製法︰
將氈酒、檸檬汁和糖漿放到雞尾酒搖杯中，加入冰塊後蓋好﹐用力搖晃至搖杯外面也有冰凍感。將雞尾酒濾入高身酒杯中，倒進Jackson-Triggs Grand Reserve Brut汽泡酒 ，並飾以檸檬片。
Sparkling Mint Julep
材料 (1人份量)︰
- 3 安士 Jackson-Triggs Reserve Sparkling Cuve Close
- 6片薄荷葉及有枝薄荷葉
- 3/4 安士糖漿
- 1/2 安士白蘭地酒
- 1 ml 苦酒
- 檸檬片
製法︰
將薄荷葉和糖漿放入julep 酒杯或濶口玻璃杯中，加入 Jackson-Triggs Reserve Sparkling Cuve Close、白蘭地和苦酒，然後加入碎冰，輕輕攪拌使其混合；再放入更多碎冰，並用薄荷枝和檸檬片裝飾。
Pomegranate Rosé Paloma
材料 (1人份量)︰
- 3/4 石榴汁
- 3 安士西柚梳打水
- 4 安士 Saintly The Good Sparkling Rosé
- 西柚件和薄荷葉作裝飾
製法︰
在酒杯裝以大量冰塊，加入石榴汁、西柚梳打水和 Saintly Sparkling Rosé，輕輕攪拌混和，再以西柚件和薄荷葉裝飾。
Saintly The Good Sparkling Rosé , $19.95
Ruffino Modus 2018, $30.95
La Crema Sonoma Coast Chardonnay, $29.95
Meiomi Cabernet Sauvignon, $24.95
Murphy-Goode Merlot 2018, $20.75
Ruffino Prosecco, $19.95
Jackson-Triggs Reserve Sparkling VQA, $16.95
Inniskillin CS Late Autumn Riesling VQA, $14.95
BASK Cabernet Sauvignon, $13.45
