Gastronomer自在款客之道

by Leslie Yip

即使怎樣愛煮食,但論到在家招呼客人,真的讓我覺得有點壓力—既要花時間執拾、擺枱、之前要預備當日菜餚材料、可以提前煮好的要先處理、然後是清潔……到客人來到時,很想舒舒服服的坐下來聊聊,但又得進廚房煮食,好像沒完沒了的,怎樣才可以做到真正賓主盡歡?

 

剛過去的周末是我們自農曆年後首次請朋友來家飯聚,遇上Bayview Village 這星期推出的Gastronomer套餐系列,便選了Pusateri的ready-to-grill kit「燒烤包」︰四人份內有Caesar salad凱撒沙律、串燒雜菜、焗薯仔和兩塊他們著名的dry aged rib eye steak熟成肉眼牛扒。那塊牛扒,嫩到可以用牛油刀砌開!

 

隨凱撒沙律附上的有一瓶Asiago沙律汁、脆麵包粒和Asiago芝士片;雜菜串燒則有脆玉瓜、粟米、甜椒和蘑菇等,賣相一流。那盤薯塊已預先煮好,開燒烤爐時放到上格翻熱8至10分鐘即可。那兩塊牛扒亦附上調味醃料,本來想過是否要先以sous-vide慢煮處理來確保效果,只是回心一想︰既然甚麼也不用我動手煮,沒理由自找工夫啊!所以最後只是在燒烤前一小時從雪櫃拿出來擺至室溫,跟著再刷上調味料,再依說明放上燒烤爐燒。結果是人吃人讚,這兩塊肉眼扒真是很靚。

 

最開心的是除了要開著燒烤爐外,整餐飯都不用做甚麼,但食物既美味又得體;之前想過把沙律轉到自家沙律盤,不過還是原盤上陣,反正他們用的不是一般外賣容器。

 

其實我還訂了pizza kit,只是燒烤包的份量已足供五個人吃得飽飽的,所以留起作下一餐。

 

如對這些外賣套餐有興趣,可以瀏覽網址bayviewvillageshops.com,按食肆或食品主題選購喜歡的項目。除了Pusateri燒烤包,還有Il Fornello的pizza套餐、PŌPA,的亞洲美食、Pearl Bayview 的點心、Goa Indian Farm Kitchen的butter cicken、Tabulè 的中東菜、還有Breads and Roses的甜品等。選擇到取時間,到達Bayview Village 購物中心時,會有專人拿到指定點自取,十分方便。一次過點購幾款不同的套餐,整個星期便也不用煩惱「今晚煮甚麼好?」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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