Story | Leslie Yip Photography | Highland Park
蘇格蘭威士忌品牌Highland Park以單一麥芽威士忌著稱，它近期推出的Highland Park Cask Strength Release No.3直接從釀酒桶中取出，不摻一點水，酒體純正。由於用了高比例的奧克尼泥炭麥芽製作，它比該系列中其它單一麥芽威士忌有更強煙熏味。
什麼？釀造威士忌要加水？
是的，大多數威士忌在裝瓶前會加水稀釋以降低酒精濃度，通常為40%或43%。原桶濃度是一個術語，指威士忌在木桶中熟成後裝瓶時不加水。而Highland Park Cask Strength酒體飽滿，直接從木桶中取出，僅在裝瓶前經輕輕過濾。
Cask Strength是Highland Park的永久系列，特別吸引那些喜歡喝烈酒的人。雖然每個版本都具有相同的基本特徵，但每個批次都根據木桶的構成呈現出不同的風味，酒精濃度也會因批次而異。
Highland Park Cask Strength Release No.3在貯存過雪莉酒的美國和歐洲橡木桶，及少量再裝桶中熟成，散發出燒焦橡木、熱帶水果、茴香、石南花蜂蜜、香草奶油、芳香紫羅蘭的香氣和泥炭煙熏氣。
該款酒目前已在加拿大西部上市，未來幾個月在加拿大各地也將有售。建議零售價為$149.95/750毫升，酒精濃度為64.1%。
