往常都要等到五月才能在多倫多見到櫻花盛放美景，但在這不一樣的三月，口罩令解禁，大家也可以提早跟多倫多人鍾愛的櫻花說聲「別來無恙，大家都好」。Chotto Matte 特意在 3 月 24 日至 26 日這三天，由晚上 7 點到午夜舉辦櫻花節，期間餐廳不但有粉紅櫻花裝飾、更有現場表演及以櫻花為靈感的特色美食和飲品。
別具特色的櫻花節菜單是 Chotto Matte 在英國倫敦的整個壽司廚師團隊之間的一項挑戰，好為食客提供精益求精的美食。 當中的Sakura-Dressed Sushi Selection更會於 3 月 21 日至 27 日作為午餐和晚餐的限時特色菜單，當中盡是精選了由每位廚師製作的最好壽司︰三文魚配焦糖蔥、鰤魚配salsa、帶子配紫菜醬、鱸魚配柚子啫喱、煙熏大拖羅和鵝肝、雪蟹腿配飛魚子醬。
