Story & Photography | Renée S. Suen
望穿秋水，雖然要遵守比以往嚴謹的健康和安全守則，但終於可以到餐廳堂食，實在教人欣喜。難得的是不少新餐廳經過漫長等待而開業，靠的當然不只是熱誠，最重要的還是引人美食。
MYTH
Myth的靈感源自其前身UNIQ Hospitality Group的Myth on Danforth，這家旗艦店於1994年開業時，與當時Danforth附近小酒館式的希臘餐廳相比，被認為是走在潮流之先的餐廳；現在於King的新址，其實是第二代將父母當年的餐廳再現，融合了美食、文化、氛圍和慶典於一身。
Myth餐廳室內中央旭日形天花板裝置的琥珀色燈光，會模 仿希臘島嶼的日出和日落而轉變，不同時候有不同情調。
位於King街現址的Myth，用了7個月時間將前身歷史悠久的E.C. Gurney & Co. Stove Foundry建築物，打造成面積達5千平方呎、仿如希臘愛琴海Mykonos和Cyclades的小島風情。寬敞的場地內是度身定造的木製品、藝術品和裝飾；室內可容納多達150人，露台則可招待60人。
Brant Street側翼露台設有大量有蓋座位供戶外用餐。
Vase Room內的手工古董花瓶均經嚴格挑選並委託當地藝術家修復。
以清新和充滿變化的地中海風味見稱，Myth的希臘美食菜單偏向於傳統的愛琴海風味，並著重於新鮮的海鮮。在行政總廚Sergio Abrunho和Tulio Lessa的帶領下，餐廳傳達了希臘喜歡集體用餐的特色，這亦展示在他們的餐桌上︰除了適合分享的開胃菜，開放式廚房的菜餚還包括那些融合了從希臘進口食材的菜餚，包括鱸魚、以來自Santorini的豆蓉來伴烤八爪魚、以Kefalograviera芝士炮製充滿戲劇效果的火焰芝士、鹽焗魚和paidakia（羊扒）。
Myth的Paidakia以草飼澳洲羊扒烤製。
海鮮拼盤包括蝦、新斯高沙省龍蝦及東岸生蠔等。
愛喝酒的話，這裡有以希臘神話和奧林匹斯山上諸神為靈感的雞尾酒，以希臘酒品如Metaxa、Ouzo和Mastiha調製。酒類選擇還包括多款寄售葡萄酒、來自希臘和其它地中海地區的佳品。
Meze Dips拼盤以甜菜鷹嘴豆泥、melitzanosalata茄子醬、tirokafteri芝士沾醬和橄欖醬配搭自家製pita薄餅。
522 King St. W. (entrance on Brant St.)
416-703-2800
mythrestaurant.com
STOCK BAR
兩位多倫多飲食界殿堂級人物︰Cumbrae’s的Stephen Alexander和擁有Terroni餐廳家族和Sud Forno而聞名的Cosimo
Mammoliti，去年於中城區合作創辦的Stock T.C.，由於供應各式優質食材和食品，成為講究飲食人士的聖地。而當這個夏天兩人再在此開設樓高三層的餐廳Stock Bar，更讓整個美食計劃變得圓滿和有吸引力。
二樓的Tavern Room有開放式廚房，充滿經典美式小酒館感覺。
經過改造的Postal Station K分佈在三層樓，每個空間在建造和設計方面均各有別緻裝飾，向建築物往昔歷史致敬。比方在Tavern的地板便讓人想起郵票的鋸齒邊，牆上的信箱插槽，以及公文袋圖案的定製燈罩。
在地面那層的寬敞露台可容納多至100位客人。從Yonge街入口走進，長長的庭院四周綠樹成蔭，有專屬酒吧，供應午餐和晚餐。若是從正門進入，顧客首先會到達美食超市部分，然後從中央樓梯走到豪華而鬱鬱蔥蔥的二樓Tavern Room、三樓的Montgomery Room或是頂層的Rooftop Garden Patio。亦可選擇Helendale Avenue的入口，使用電梯到達所有用餐區。
二樓Tavern Room的家俬都是在本地定製，加上開放式廚房，滿有經典美式小酒館的感覺。除了古老的法式鑄造黃銅檯面和粉綠色Connemara大理石外，還有環繞閃閃發光中央酒吧的豪華皮革襯裡隔間，適合小型聚會的高頂座位。除了半私人餐廳，沿西牆延伸的還有引人注目的墨西哥瓷磚馬賽克畫，描繪加拿大島嶼和森林的粉紅色日落景色，是一位本地藝術家花了4個月時間才完成的作品。
置身Rooftop Garden露台，城市美景一覽無遺。
位於三樓的Montgomery Room擁有新建的玻璃屋頂，開揚明亮，設有組式座椅，亦可舉行最多容納100人的私人活動。令人驚嘆的桃木天花板，模仿曲折的花園格架；華麗的U形酒吧，由明亮的玫瑰圓頂、帆布椅子和棕色瓷磚照亮，並通
往Rooftop Garden部分。
Rooftop Garden的露天用餐區既可在天氣狀況容許下作Montgomery Room的延伸，亦可用於私人活動，容納多達100位客人。這裡除了是從Eglington走廊飽覽城市美景的好地方，亦可同時欣賞酒吧經理Niko Conti調製雞尾酒的功架，這些雞尾酒的靈感來自世界地，而且不那麼甜。
來自Cumbrae’s 的10安士頂級picanha西冷牛扒。
有美食界響噹噹名字Cumbrae’s和Terroni加持，食物的水準和廚藝自然不在話下。現有菜單可說是集美式意大利小酒館如Alexander、Mammoliti with Pasquini和Ward的大成，都是豐儉由人，適合分享的菜餚，例如是炸魷魚圈、全隻烤雞、Terroni的經典蘑菇沙拉、環保的養殖牛扒、手工製作的意大利麵食和薄餅……所選用的優質食材均來自同集團在地面那層的Stock TC。周末還提供早午餐，菜式包括炒蛋伴新鮮即刨黑松露、牛油果多士和自家製白肉腸伴蔬菜等。
龍蝦和蝦肉包。
侍酒師兼葡萄酒總監Drew Innes為餐廳設計了以價值主導的非一般酒單，以小型生產商為主，當中來自意大利小酒莊的便是集團專門為餐廳引進。假如食客在餐廳嚐過並喜歡，還可以到樓下的食品超市選購。品酒愛好者往往有驚喜體會，就像在訪問時，才發現Alsatian pinot gris原來跟牛扒是絕妙配搭。
2388 yonge St.
416-489-1020
stocktc.com
VELA
向大酒店的大堂酒吧致敬，Vela教人聯想起古老的Copacabana。先聲奪人的戲劇化入口，雕刻感特色設計的4千平方呎空間，配合皮製長椅、皮革飾面吧台、白色Carrera大理石桌子、波浪形模製天花板……交織出1920年代的氛圍。
外露的磚塊、木材以及精緻的拋光飾面，讓裝潢充滿層次和質感。
160個分別為私密廂座和舒適餐桌的座位之外，也有沿開放式廚房和酒吧的20個櫃檯座位，以及其它低靠背座位。喜歡在戶外用餐的話，可以選擇這裡2千平方英尺的有蓋CaféTO露台，南面部分是有太陽傘的花園露台，北面則採用涼棚。
純素/無麩質/無堅果的Wedge Salad沙律，在厚切西生菜上添加鮮味芝麻醬味噌醬汁、香脆向日葵素腸、番茄等菜蔬。亦可選擇添加雞肉、蝦或三文魚，但需支付額外費用。
Vela的菜單結合了五星級精品酒店和新美國美食的精粹。由新鮮清淡海鮮如油甘魚製的日式刺身Hamachi Crudo、全植物且不含麩質的Wedge沙拉、不含鵝肝或蟹肉卻有其神韻和美味的Artichoke Cakes炸朝鮮薊餅及Cashew Torchon、至傳統主菜包括24安士的熟成肉眼牛扒等。除了午餐和周末早午餐，還有全日供應至深夜的酒店客房餐單。
酥脆的卑詩省Steelhead鱒魚。
希望吃得奢華些，可以享用以8克加拿大Northern Divine可持續魚子醬作餡的三文治。
為適合食客不同口味和喜好，這裡的雞尾酒有四個部分︰以香檳為基礎，並以國際城市為靈感的「Vacation drinks」，從電影中汲取靈感、充滿想象力的「Reality check」，不含酒精的「Placebo」，以及有30款經典雞尾酒選擇的「Global
Classics」。而「The Old World」的酒單包括經過浸皮的白酒、安省酒莊和在拍賣會上投得的葡萄酒。
602 King St. W. (entrance on Portland St.)
416-364-1111
velatoronto.com
