要數多倫多最具標誌性的高級飲食集團，已經有超過三十年歷史的Liberty Entertainment Group是中流砥柱，多家餐廳場所的總面積超過500,000平方英尺，捧場客既有名人紅星、紳賈名流，亦是本地美食家的熱門選擇。
入口處有著精心修飾的新花園外，還有一對於1920年代在意大利製造的粉紅色大理石獅子雕像，作為對古堡原主人Sir Henry Pellatt致意。
Liberty Entertainment Group在總裁兼首席執行官Nick Di Donato的領導下，以多個豪華場所而聞名，有歷史悠久、氣派不凡的古堡Casa Loma、莊嚴的Liberty Grand Entertainment Complex、Don Alfonso 1890餐廳、由「加拿大Master Chef」Claudio Aprile主理的Xango、在King街的夜生活娛樂勝地Arcane和舉行婚禮等大型宴會的Rosewater Room。集團的經營網絡還擴展至多個海外城市，包括在佛羅里達州的Coral Gables鄉村俱樂部和Cibo Wine Bar。
天氣和暖的日子，客人可於戶外花園用餐。
而應對餐飲業當前狀況，集團旗下餐廳BlueBlood Steakhouse和三家分別在King West、Yonge街和Yorkville的
Cibo，同時提供堂食和外賣服務，迎合多倫多人日益增長的就餐需求。除了嚴格遵從清潔和衛生要求，餐桌之間保持一定距離，餐廳的侍應們亦會配戴口罩，提供數碼菜單和包裝妥當的餐具，鼓勵客人以電子方式付賬。若是需要舉行聚會，也可網上訂購食品和選擇紅酒送遞服務。
BlueBlood Steakhouse
位於雄偉古堡Casa Loma內的BlueBlood Steakhouse，其現代和前衛的餐廳設計跟經典的古堡建築相映成趣。餐廳由Liberty Entertainment Group的創意總監兼副總裁Nadia Di Donato設計。耗資300萬的翻新工程，既有獨特的傳統古董裝飾，亦有Warhol、Mr.Brainwash和Salvador Dali的現代藝術品，為城堡西面主層帶來新貌，也榮獲2020年國際酒店和房地產大獎的設計獎項。在溫暖的月份裡，餐廳的座位會擴展到室外的古堡花園，每張餐桌都有自己獨享的私家花園或是俯瞰市中心的壯麗天際線。
酒吧除了充滿美酒，還可見到在古堡博物館發現、屬於Sir Henry Pellatt的收藏品。
BlueBlood Steakhouse的行政總廚Scott Saunderson之前在米芝蓮星級餐廳Manley任職，餐廳提供以現代手法處理牛排餐廳經典菜式，專門烹製來自世界各地的優質牛肉，包括美國三島保護區的和牛、澳洲的MB9+和日本的A5牛肉。客人可以根據自己的喜好選擇，來一客$250的和牛免翁牛排品嚐；牛排加龍蝦套餐包括龍蝦尾、蟹腳、大蝦和扇貝。不可錯過在餐桌旁即時烹製的凱撒沙拉及甜品冧酒可麗餅。
烤Marieville鵝肝配無花果。
海鮮併盤內有帝王蟹、龍蝦、生蠔和大蝦和三文魚。
來自亞爾伯達省，重40安士的35天乾式熟成牛排。
紅酒總監兼侍酒師James Peden是價值150萬元國際級酒窖的幕後功臣，為客人提供款式繁多的美酒，包括行內資深人士Oliver Stern的經典和定制雞尾酒，當中的King Louis一杯$500，以Rémy Martin作基調酒，還有Louis XIII Grande Champagne Cognac、30年陳的Balvenie和苦味酒。若要尋找稀有烈酒，後排酒吧將令人一見難忘，啤酒和不含酒精雞尾酒亦有多種選擇。
BlueBlood Steakhouse
1 Austin Terrace
416-353-4647
bluebloodsteakhouse.com
CIBO wine bar
在城中三個地點經營的Cibo酒吧，有著同樣輕鬆隨意的氛圍，無論是供應的美食或是裝潢，都充滿意大利風味，使用暖意木材的高樓底餐區、時尚的工業味道細節，以及放滿過千酒瓶、從地板到天花的玻璃酒窖，跟廚房的意大利南部佳餚相呼應。
Cibo在Yorkville的分店內分為幾層，同時提供露台座位。
在Yonge街的Cibo擁有引人注目的40呎開放式廚房櫃檯和休閒露台，及屢獲殊榮、兩層樓高的私人品酒室，品酒室內有女服務員坐到升降架中，為客人拿取所選擇的佳釀。至於多人聚會的話，可以選擇到開揚的White Room，在以白色水洗磚塊、別樹一幟的手工製水晶吊燈的明淨環境下享受私人活動空間。對於活躍於市中心的人來說，更可能於Cibo在King街的分店邂逅眾多名人；而在Yorkville區的Cibo，其錯層式開放場地，更擁有面向Yorkville大街的休閑庭院。
Cibo的烤八爪魚。
多款自家製新鮮意大利麵。
可選擇多種配料的新鮮烤製意大利薄餅，包括經典的Margherita和放有野生蘑菇和白松露油的Funghi。
Cibo的菜單獲得了意大利政府頒發的Ospitalita Italiana真品獎，見證其真正意大利傳統菜式風味，揉合了傳統意大利經典菜、家庭食譜和現代主菜，這裡既有粟米糕條、炸餅糰Arancini、以特級初榨橄欖油烤蔬菜和烤八爪魚等；當然還少不了有多種配料選擇的意大利薄餅和麵食，其它主菜還有紅燒牛肋排和大西洋三文魚等。
Cibo Wine Bar Yorkville
133 Yorkville Ave.
416-925-2143
cibowinebar.com
網上選項
集團跟支持Sinai Health Foundation西奈健康基金會的烹飪籌款組織Foodball合作，推出獨家網上購買酒品服務，顧客可以折扣優惠價購買由集團侍酒師選擇的優質美酒，一套三瓶安全送到家門，內附品嚐說明和集團廚師建議菜式食譜。也可選擇每月訂購(可隨時終止)，之前的套裝便試過有三款著名意大利紅酒Amarone、Barolo和Chianti，配上Don Alfonso 1890名廚Saverio Macri的三個食譜。
CIBO MARKET
為了涉足電子商務，集團於今年夏天推出了Cibo Market（cibomarket.com），以滿足多倫多食客的需求。 新平台為客戶提供方便的網上訂購和非接觸式送遞服務，提供新鮮和餐廳水準的時令食材，還包括來自Butcher Shoppe的肉類，以及Liberty Spirits酒窖的精選美酒。
Cibo Market的食品包括新鮮農產品，omega 3走地雞蛋、獨立真空包裝的肉類、精選紅酒、意大利粉、橄欖油、乾果和堅果等。
隨時也可選購乾式熟成的安格斯戰斧牛排或是Tajima和牛牛排，再配一瓶紅酒，甚至是添加一瓶Dom Perignon或Remy Martin XO。更方便的是透過送貨車輛的GPS，可以掌握準確送貨上門時間。
