在溫哥華有三家分店的Hello Nori 剛登陸多倫多，在市中心的 648 King Street W開設多市首家分店，以新風格為傳統日本料理帶來非一般的用餐體驗，啟發品味日本料理和壽司的不同方式。
在 Hello Nori，手卷是一門藝術。每個手卷都精心製作，以確保紫菜保持酥脆，米飯溫暖適中，並且食材 (Neta) 保持在最新鮮狀態。菜單包含特選的進口食材，如 Ora King 三文魚、拖羅、帶子和蝦，並通過 Ocean Wise 等合作夥伴以確保可持續的採購方式。
Hello Nori 的行政總廚 Jay Pugong 表示︰「我們的烹飪團隊深受多倫多多元化美食的啟發，非常期待能夠分享我們對日本料理的獨特詮釋；希望通過簡單卻卓越的手卷體驗，與社區建立聯繫，並展現文化、工藝和品質。」
品牌目前已在 溫哥華Robson、Brentwood 和 Richmond Centre 成功開設三家分店，並計劃到 2025 年底於多倫多再開設三家新店，而首先開設於King Street 的旗艦店設計精緻優雅，融合了木材、石頭和水的元素，反映了多倫多的多樣化建築風格和不同的環境。
營運總監 Isaac Olivier說道︰「今年對我們來說是意義重大的一年，向溫哥華以外的市場擴展，我們的目標是將餐廳集團擴展到全球 100 家店鋪，而在不到一年的時間內迅速開設三家新店，讓這個願景更接近實現。我們將繼續致力於提供最高品質的產品和用餐體驗，確保這些價值觀貫徹於每家新開的 Hello Nori 分店。」
Hello Nori 的出現不僅僅是帶來一家餐廳，更是透過致力於支持當地社區和推廣可持續性，成為多倫多不斷演變美食故事的一部分。
