情人節轉眼即至，不管您是烘焗新手抑或是製作糕點達人，親手製作蘊含綿綿情意的甜品，即使只是一口西多士、一件心形曲奇，也讓收到的人甜入心。而 Mazola 和 Bake Good 提供的食譜，便是讓情人節這一天變得更是特別。
French Toast
材料 (6 件):
- 2 隻雞蛋
- 1 湯匙 Crown Lily 玉米糖漿
- 1/4 茶匙鹽
- 1 杯奶
- 12片麵包 ( 最好用硬身白麵包)
- Mazola 芥花籽油
製法︰
- 在大碗裡將雞蛋輕輕拌打，加入玉米糖漿、鹽和牛奶，混合好。
- 預熱烤盤或煎鑊，視乎鑊的種類，於必要時加油。 將麵包一次一片的逐片浸入蛋漿中，翻轉令每片都均勻沾滿蛋漿。
- 之後將麵包放在熱烤盤上煎烤 2 至 3 分鐘，直至變成金黃色，之後翻轉再煎 2 到 3 分鐘。
- 趁熱以暖糖漿一起食用。
Jam Filled Cookies
材料︰
- 1 杯室溫無鹽牛油
- 3/4 杯砂糖
- 1 隻大雞蛋，置於室溫
- 1 茶匙純雲呢嗱精華
- 2 1/2 杯ll Purpose Flour)
- 3/4 杯 榛子或烘焙用杏仁粉
- 1/2 茶匙 Fleischmann’s® 發粉 (Baking Powder)
- 1/2 茶匙幼鹽
- 2 茶匙橙皮碎
- 1/2 茶匙肉荳蔻粉
- 1 杯果醬作夾餡
- 糖粉，完成後灑到餅面裝飾。
製法︰
- 在裝有槳狀拌打器的立式攪拌機的碗中，將牛油和糖攪打至蓬鬆。
- 跟著加入蛋和雲呢嗱精華，攪拌至均勻。
- 篩入麵粉、發粉、鹽、橙皮碎和肉荳蔻粉，攪拌直到麵團混合在一起。
- 麵團做成圓盤狀，用保鮮紙包裹並冷藏至實淨。 麵團冷卻後，焗爐預熱至華氏 350度，並在兩張烤盤上鋪上羊皮紙。
- 在枱面上撒少許麵粉，將麵團擀成 1/4 吋厚。
- 使用喜歡的曲奇模具，切出麵團，以相隔半吋的距離放到焗盤上；使用一個小號心形模具在一半的曲奇上切一個洞。
- 烘焗 10 到 12 分鐘，直到曲奇餅邊緣呈金黃色。
- 曲奇餅冷卻後，在開有洞的曲奇餅上灑上糖粉，再覆蓋到塗上果醬的曲奇上。
