當還未可以輕鬆自在的遊歷世界，造訪富有濃厚當地風情的商鋪，吃最具代表性的食物絕對有「療癒」作用。正由於此，市中心的 Eataly 不但有著各式各樣的意大利風味產品，當中三種最具代表性意大利薄餅，每款口味均來自不同意大利地區，同一時間慰藉心靈和口腹。
Pizza Napoletana
Napoletana 源自那不勒斯 (Napoli)，是最具代表性的意大利薄餅之一。 用手將薄餅麵團壓平放到扁平圓盤，在上面放以高品質餡料，再放到熾熱的燃木烤箱中烘烤 90 秒，結果是中間柔軟富彈性，周邊則是意大利語中稱為cornicione—高和鬆脆效果的外殼。 您可以在 Eataly 的 La Pizza & La Pasta 餐廳找到這種品種。
Pizza alla Pala
源於羅馬麵包店，pizza alla pala（在意大利語中意為“槳式披薩”）當初是為了將剩餘的麵包麵團循環再用而發明的。 麵包師會縱向拉伸麵團，在上面放新鮮食材，然後在木槳上切成薄片。 與 Napoletana 薄餅不同，alla pala薄餅是高含水度的麵團，並在電焗爐中烹製，因此每片都是內裡鬆軟，外層酥脆。 這種備受歡迎的羅馬街頭美食在 Eataly 的 Pizza alla Pala 櫃檯有售。
Pizza al Padellino
傳統上在都靈供應，pizza al padellino（或稱平底厚身薄餅）具有厚而柔軟的外皮，在烘烤時外皮略呈褐色。 這種意大利北部風味的薄餅是在圓形的小平底鍋中烘烤而成的，上面可放各種配料，比方是火腿prosciutto或是mozzarella芝士。 在 Eataly 的 Il Patio di Eataly with Aperol (位於 Bay 夾 Bloor 的戶外用餐區) ，或是二樓的 La Piazza 均可品嚐到這款薄餅。
